Зразы (клясычны рэцэпт)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Зараз я вельмі падрабязна раскажу і пакажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Мясо прамыйце і абсушыце, агародніну ачысьціце ад шкуркі і прамыйце пад вадой. Я буду пасьлядоўна гатаваць цеста і начынку.
- 2
Крок 2
Ачышчаны бульбя залейце невялікай колькасцю халоднай салёнай вады. Варыце яго працягласьцю 20 хвілін з моманту закіпаньня.
- 3
Крок 3
Цыбулю і курыную вылібку нарэжце невялікімі кавалачкамі. На 2 сталовых лыжках алею падсмажце цыбулю і мяса да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
З гатовага бульбя зліце ўсю ваду. Здробіце пюре з дапамогай талушкі. Некалькі ахалодзьце. У цёплы бульбяно пюре ўбейце сырую курочую яечку, перамешайце. Дадайце мукі. Зноў перамешайце. Бульбяно пюре стане больш пластычным і зручным для лепкі.
- 5
Крок 5
У смажаную сцякліну з лукам дадайце шчапотку перцу, перакруціце яе праз мясарубку два разы. Фарш для начынкі зразоў гатовы.
- 6
Крок 6
Узьміце сталовую лыжку пюре з гарачкай у рукі, скатайце ў шарык. Прыцісніце яго. Пакладзіце ў цэнтр сталовую лыжку начыння (не надта поўную).
- 7
Крок 7
Залепіце край, як у звычайных піражках. Надайце зразе спецыфічную аваловую форму. Абваляйце з усіх бакоў у сухарах.
- 8
Крок 8
Смажце зразы на сярэднім агні ў добра прагрэтай алеі да залатыстай карочкі.
- 9
Крок 9
Гатовыя зразы зняці з патэльні. Пераложыць на тарэлку і падаць цёплымі са смятаной і зелянінёй. Смачна есці! У выніку атрымаем 8 зраз.