Зразы а-ля
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Пікантныя, няжныя кацлеты з змешанага фаршу. У начынне дадаем сушаныя грыбы, якія спачатку зварым, а затым падсмажым разам з цыбуляй. Потым зразы падсмажваем на патэльні, а затым запякаем у форме разам са сметанакавым соусам з лёгкім грыбным араматам. Страва вельмі смачная і выразная. Падыходзіць як для штодзённага абеду, так і для святочнага сталу. Вядома, трохі прыдзецца папячоцца, але вынік варта таго. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце фарш з ялавічыны, свініны і луку. Рэкамендую рабіць фарш самастойна, а не купляць гатовы. Пасаліце, папярчыце, дадайце яйкі і добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Грыбы прамыйце і адварыце да мяккасці. Адвар не вылівайце.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю нарэжце кубікам.
- 4
Крок 4
4. Пасмажце з даданнем масла.
- 5
Крок 5
5. Грыбы крыху ахалодзьце і нарэжце.
- 6
Крок 6
6. Дадайце цыбулю і пасмажце ўсё разам.
- 7
Крок 7
7. Бекон або вяндліну абдымце, нарэжце кубікамі, дадайце да грыбоў з луком і абсмажце ўсё разам.
- 8
Крок 8
8. Дадайце сухары, перамяшайце і ахалодзьце начынне.
- 9
Крок 9
9. З фаршу зрабіце плацінак, пакладзіце начынку і сфармуйце зразы.
- 10
Крок 10
10. Абваляйце ў мукі зразы, паджарце іх на скавародзе з даданнем масла.
- 11
Крок 11
11. Для соусу падсмажце мукі ў сметанковым масле.
- 12
Крок 12
12. Дадайце грыбны бульён, смятану, вінэгрэт і давядзіце да кіпення. Зразы выкладзіце ў жараўстойлікую форму і залейце соусам.
- 13
Крок 13
13. Запякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін.