Залатыя булкі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Расказваю, выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
2. У каструлі злучыце малако, цукар і куркуму. Традыцыйна, вядома, выкарыстоўваецца шаўран, але пры яго адсутнасці можна выкарыстоўваць і куркуму. Давядзіце да кіпення, затым астудзіце да 40 градусаў.
- 3
Крок 3
3. Яйкі злучыце са смятанай і растопленым маслам, відэльцам або венікам узбіце.
- 4
Крок 4
4. Злучыце яечную сумесь з малочнай, дадайце соль, кардамон, перамяшайце, дадавайце часткамі муку, дрожджы.
- 5
Крок 5
5. Замясіце цеста ўручную або з дапамогай цестамешальніка з насадкай «крук». Яно павінна атрымацца лёгка ліпкім, але ўстойлівым. Пакрыйце сурвэткай і пакладзіце ў цёплае месца на 1,5–2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Калі цеста павялічыцца ў два разы, прыступаем да фарміравання булочак. Падзяліце цеста на часткі па 60‑70 г кожную, гэта прыкладна 12‑14 шарыкаў, мне зручна было падзяліць на 16 кавалкаў.
- 7
Крок 7
7. Кожны шарык цеста раскатайце на стале ў паласу даўжынёй 20 см. Надайце форму літары «S».
- 8
Крок 8
8. Намажце заготовкі ўзбітым яйкам, пакладзіце ў цэнтры завітушак па разынцы (яго трэба папярэдне замачыць у вадзе). Дайце расстацца ў цяпле 20 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 15 хвілін.
- 10
Крок 10
10. ароматнымі булкамі!