Золаты сіроп
Апісанне
Абожаю такія рэцэпты! Без ніякіх заморак і клопатаў — гатовы залаты сіроп! Патрэбна ўсяго 5 хвілін, каб пракантраляваць разварэнне цукру, а пасля проста даверцеся мультыварцы. Залаты сіроп можа замяніць мёд ці глюкозу ў выпечцы, дэсэртах і глазуры. Рэцэпт распрацаваны для ўласнікаў мультыварак, але я ўдакладню, як можна прыгатаваць і ў кастрылі з цялстым або падвойным дном. Прыемных вам клопатаў на кухні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зважце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ваду і цукор давядзіце да кіпення і паварыце некалькі хвілін да растварэння цукру (рэжым - "Мультіпавар", t - 160°C) або ў каструлі з цяжкім дне на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Дадайце свежавыціснуты лімонны сок, варыце сіроп 50 хвілін у рэжыме «Мультіпавар» (t – 110°C) пры адкрытай крышцы ці ў кастрылі на вельмі слабым агні 45–50 хвілін, не размяшаючы. Тэмпература сіропу не павінна перавышаць 110°C. Сіроп набудзе колер мёду, а па кансыстэнцыі будзе крыху танчэй.
- 4
Крок 4
Пералейце залаты сіроп у чыстую банку. Захоўвайце ў халадзільніку пры закрытай крышцы.
- 5
Крок 5
Сыровык загусне на працягу 1-2 дзён. У мяне загуснуў на наступны дзень.