Зялёнае рызота
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыемны колер страве прыдае зялёны базілік і шпінат. Можна выкарыстоўваць толькі адзін з іх, калі не знойдзена іншых відаў, а таксама петрушку ці кінзу. Рызота гатуецца проста, але страва настолькі смачная і няжная, што яе смела можна падаваць нават на святочны стол. Ясці яе трэба гарачай адразу пасля прыгатавання. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Улійце курыны (гародніны) бульён і белае сухое віно ў кастрылю, паставіце на агонь і давядзіце да кіпення на невялікім агні, затым паменьшыце агонь і падтрымлівайце тэмпературу. Ачысьціце і падрыйце лук і 3 зубчыкі часноку.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце расліннае алей у асобнай кастрылі, дадайце цыбулю і варыце 10 хвілін, пакуль яна не стане напаўпрозрачнай, потым дадайце часнык і рыс, варыце да слабкага залатавага колеру рысу.
- 3
Крок 3
3. Паступова дадавайце па 1 шклянцы сумесі віна і бульёну. Пасля таго як яна амаль выкіпіць, далівайце наступную, гатуйце, пастаянна перамешваючы, пакуль рыс не прыгатуецца al dente.
- 4
Крок 4
4. Прамыйце зялёны лук, шпінат, базілік, пачысьціце 1 зярнёчак часныку. Дадайце прамытую зеляніну ў кухонны камбайн або чашу блендэра, туды ж дадайце часнык, міндаль, аляйновае алеі і сыр. Здробніце ўсё да аднастайнасці. Пры неабходнасці дадайце 1-2 сталовыя лыжкі вады.
- 5
Крок 5
5. Дадайце атрыманую ў блендэры зьмесь і зьбіткі ў каструлю з рысам, пасаліце па смаку, перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. Падавайце страву да стала адразу і насаладжвайцеся.