Зялёны бабовы з ляснымі арэхамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. У кастрылі дакіпяціце ваду. Дадайце бабовыя і 1 сталовую лыжку солі, варыце 3–4 хвіліны. Сцячыце ваду і пакладзіце бабовыя ў лёдзяную ваду для ахалоджвання. Сцячыце ваду і адкладзіце ўбок. У сярэдняй скавародзе растапіце 1 1/2 сталовай лыжкі сметанковага масла на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/8 чайнай лыжкі перцу. Гатуйце, пастаянна перамешваючы, 2–3 хвіліны. Накрыйце касцюром, паменьшыце агонь да мінімуму і гатуйце, пакуль цыбуля не набудзе карычневага колеру, прыкладна 15 хвілін. Дайце крыху астыць, потым нарэжце. Пакуль што пасмажце арэхі ў духоўцы, пакуль яны не патэмнеюць, 5–7 хвілін. Нарэжце арэхі. У вялікай скавародзе растапіце астатнія 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла на сярэднім агні. Дадайце бабовыя, 1/2 чайнай лыжкі солі, 1/8 чайнай лыжкі перцу. Смажце, пастаянна перамешваючы, пакуль бабовыя не разаграваюцца, каля 3 хвілін. Дадайце цыбулю і арэхі, гатуйце 1 хвіліну. Выкладзіце на страву і падавайце. Гатовую страву можна падаваць да стала.