Зялёны буйвабы па-грузінску

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шмат хто звыкаў, што зялёная фасолю, якая вельмі папулярная ў грузінскай кухні, прыгатоўваецца толькі з арэхамі. Але існуе шмат іншых рэцэптаў, напрыклад, зялёная фасолю ў памідорным соусе. Гэта страва лічыцца сезоннай, падаваць яе можна гарачай ці халоднай. У кожнай сям'і ёсць свае варыянты: з яйкамі ці рознай зелянінёй. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку падрыхтуйце ўсе павідлом: пачысьціце і прамыйце пад халоднай цячучай вадой.

2. 2

   Крок 2

   У зялёным буйлю ягады адрэжце канцы і нарэжце на кавалачкі даўжынёй 3-4 см, цыбулю і балгарскі перац нарэжце вялікімі кавалачкамі, памідоры нарэжце кубікамі, зеляніну і востры перац дробна пасякіце.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылі давядзіце да кіпення пасаленую ваду, дадайце зялёную фасоль і варыце 5 хвілін. Потым выкладзіце фасоль у друшляк.

4. 4

   Крок 4

   У глыбокай скавародзе на гарачым раслінным алеі пасмажце цыбулю і балгарскі перац 3–4 хвіліны на сярэднім агні.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў скавародку таматную пасту разам з памідорамі і тушуйце ўсё разам 3-5 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце да паварэння зялёную фасоль, востры перац, нарэзаны базілік і кінзу, акуратна змяшайце і паварыце яшчэ 3-5 хвілін. Пры неабходнасці далейце крыху кіпячонай вады і пасаліце.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце зялёную фасоль, тушаную з гароднінай у памідорным соусе, гарачай або халоднай, ўпрыгожаную свежай зелянінёй.