Залціна
Апісанне
Зельц, як і халадец, можна варыць доўга. Але з дапамогай мультыварткі-скораваракі гэты час скарачваецца да прыемных палутара гадзін! Для прыгатавання зельца я бяру карэйку свіладыны, а таксама свіныя ногі. Многія яшчэ дадаюць вушы, храшчы і іншыя субпрадукты, але маім блізкім такое не вельмі падабаецца. Акрамя таго, на маё разуменне, вушы і храшчы хутчэй для сальцісона падыходзяць. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце мяса, свінныя ногі замачыце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Вось і іншыя інгрэдыенты да зэльца.
- 3
Крок 3
Парэжце мяса і нагі, выкладзіце іх у мультыварку-скороварку. Дадайце цыбулю, часнок і прыправы.
- 4
Крок 4
Добра пасаліце і залейце вадай так, каб вада цалкам накрывала мяса.
- 5
Крок 5
Усталюйце высокае цісканне і час — паўтара гадзіны. Чакайце гукавога сігналу. Падрыхтуйце форму: возьміце бутэлку з-пад мінералкі, абразаце ў яе горлышка.
- 6
Крок 6
Пасля гукавага сігнала дастаньце мяса, дайце яму астыць. Затым нарэжце драбна. Выкладвайце яго ў абразаную бутэлку, дадавайце часнок раўнамерна. Лук і спецыі не спатрэбяцца. Залейце ўсё застаўшымся бульёнам.
- 7
Крок 7
Адпраўце зельц застываць на ноч у халадзільнік. Раніцай вы ўжо можаце дастаць яго і нарэзаць на кавалачкі.
- 8
Крок 8
Асабліва добра пасуе зельц з варанай бульбай.
- 9
Крок 9
Гатовы зельц падавайце як закуску з гарчыцай ці хрэном з бульбай.