Дамашні марозіўка
Апісанне
Галоўнае пры прыгатаванні зефіру ў дамашніх умовах — дакладна дотрымлівацца этапаў прыгатавання і прапорцый. Зефір атрымліваецца нейкім і вельмі смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб жэлатын напух, замочым яго ў халоднай вадзе (рабім гэта наперад). У кастрылю насыпаем цукар, наліваем вады і даганаем да кіпення. Пры жаданні дадаем харчовыя фарбавальнікі і араматызатары. Калі сіроп закіпіць, варым тры хвіліны і дадаем жэлатын. Знімаем з агню і добра перамешваем.
- 2
Крок 2
2. Пяць хвілін б'ём гарачую сумесь міксерам. Потым даем ёй адпачыць пяць хвілін. Потым яшчэ раз крыху аб'ём.
- 3
Крок 3
3. Дадаем у сумесь лімоннай кіслаты і соду. Яшчэ пяць-дзесяць хвілін б'ём. Маса павінна стаць густой, а яе аб'ём павінен значна павялічыцца.
- 4
Крок 4
4. На сілікавую ці шкляную паверхню з дапамогай лыжкі ці шприца выкладваем папярэдне ахоладжаную масу, маса атрымліваецца даволі ліпкай. Застаўляем загатоўкі пры пакаёвай тэмпературы на ўсю ноч.
- 5
Крок 5
5. Пад раніцу зняць паўсумкі маршмэлаў і склейваць па два. Маршмэлаў гатовы.