Зефір з яблычнага пюрэ
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Калі жадаеце пацавіць сваіх блізкіх, прыгатуйце маршмэлаў з яблычнага пюрэ ў дамашніх умовах. Гатаваць яго можна двума спосабамі — застаўляць на суткі ў халадзільніку ці пячы ў духоўцы. Абодва варыянты добрыя, а вынік парадуе цукеражнікаў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З зефірам па гэтым рэцэпце трэба крыху папацяжкавацца, але вынік гэтага варта. Спачатку замочце желатын, каб ён набух і цалкам растварыўся. Тым часам памываем і чыстым яблыкі (разрэжце на дзве паловы), пасля чаго адпраўляем іх у духоўку падпечыся пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20-25 хвілін. Яблыкі павінны быць мяккімі.
- 2
Крок 2
2. Яблыкі пасля здабання трэба ачысціць, потым збіць міксерам ці памельчыць блендэрам, каб атрымалася пюры. Павінна атрымацца: 250 г яблычнага пюро. Дадаем яечны белак і ванільны цукар і працягваем збіваць.
- 3
Крок 3
3. Маса павінна атрымацца святлой. Замочаны жэлатын ставім на агонь і падаграваем, але не кіпяцім. Потым даем крыху астыць. Працягваем біць масу да пышнага стану і тонкай струёй уліваем жэлатын, а таксама цукор, разведзены ў вадзе (атрымаецца сіроп).
- 4
Крок 4
4. Цяпер спецыяльным цукерачным шприцам выціскаем масу на падлогу. Маса атрымліваецца падобнай да безе. Захоўваем зефір у халадзільніку прыкладна суткі, а перад падачай пасыпаем цукровай пудрай. Цукровую пудру можна змяшаць з крахмалам, калі хочаце.
- 5
Крок 5
5. Ёсць яшчэ рэцэпты, па якіх можна прыгатаваць гэты дэсерт. Напрыклад, адпраўіўшы падрыхтаваны зефір у духоўку на палову гадзіны. Тады ў нас атрымаецца суфле з прысмакам яблыка.
- 6
Крок 6
6. З чаем, кампотам і любым напоем зефір з яблычнага пюрэ ў дамашніх умовах — выдатнае ласунства!