Зефір у дамашніх умовах
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты мармэлад атрымліваецца заўсёды і ў кожнага. Ён мяккі, з няжнай структурай і дастаткова пругкі. Сапраўдны мармэлад! Акрамя таго, хатні мармэлад атрымліваецца значна карысней, паколькі не змяшчае барбітнікі, араматызатары і кансерванты. Неверагодна паветранае ласунства, аднолькава папулярнае як сярод дарослых, так і сярод дзяцей. Гэты кандытарскі выраб можа пахваліцца неймаверным араматам, выдатным сладкім ці кісласладкім смакам, а таксама прыемнай парыстай структурай. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Развядзіце жэлатын у вадзе.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце цукар, куравай сіроп і 1/4 шклянкі вады. Пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
3. Давядзіце сіроп да кіпення, пакуль тэмпература не перавысіць 120 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Вылейце ў чашу з міксерам сіроп і ўзбіце на вялікай хуткасці.
- 5
Крок 5
5. Танкай струёй улівайце разведзены жэлатын і пры жаданні можна дадаць ванілін. Працягвайце перамешваць да ўтрымлівых пікаў.
- 6
Крок 6
6. Пакуль сумесь не засцвела, хутка памясціце яе ў форму і дайце поўнасцю астыць і прыняць форму. Пастаўце зефір на нач.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце пласцінку зэфіру на паверхню, пасыпаную крохмалем і цукровай пудрай, і нарэжце на патрэбныя кавалачкі.