Заячыя потрошкі ў слойным цесце
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Гатаваць пашэты я люблю ў мультыварцы — гэта вельмі зручна. Для запякання ў цесце я пашэт не драбню занадта дробна. Прабіваю ў пульсацыйным рэжыме ў крошку. Так пашэт лепш адчуваецца. Прапаную прыгатаваць Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжце копчаную грудку мелкімі кубікамі і раставіце яе ў чашцы мультываркі з маслам да празрыстасці.
- 2
Крок 2
Дадайце па жаданні нашынкаваную цыбулю, моркву і корань сэларэі. Прасыпце цукрам і падзолатэце, памешваючы.
- 3
Крок 3
Дадайце добра прамытыя і асушаныя потрошкі, нарэзаныя дробнымі кубікамі. Спачатку пакладзіце сэрца і ныркі, абсмажце да скарыначкі. Затым дадайце печань, нарэзаную большай. Абсмажце ўсё разам яшчэ хвілін 5.
- 4
Крок 4
Заліце змесціва мультываркі кіпячой вадой крыху ніжэй узроўню прадуктаў і тушце на павольным агні да мяккасці патрошкаў і выпарэння лішняй вадкасці.
- 5
Крок 5
Гатовыя потрошкі пасаліце і паперчыце крыху больш, чым звычайна па гусце, пасыпце прыправамі і добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
Астудзіце патрошкі і праб’еце іх блендарам у імпульсным рэжыме да крошкі. Дадайце дробна нарэзаны зялёны лук.
- 7
Крок 7
Лістковае цеста – я люблю дрожджавое – размарозьце і нарэжце квадратамі.
- 8
Крок 8
На адну палову квадрата выкладзіце патрошкі, на іншай зрабіце некалькі надрэзаў, не закранаючы краёў. Накрыйце патрошкі надрэзанай паловай цеста і добра зашчыпляйце. Для трываласці і дэкору прайдзіце па краях відэльцам.
- 9
Крок 9
Дайце цесту падстацца, змасляйце верх вырабаў узбітым яйкам і выпякайце ў духоўцы пры 200 градусах да румянай каркі.
- 10
Крок 10
Падавайце патрошкі ў цесце цёплымі, суправадзіўшы салатам з свежых або салёных гароднінаў па сезону.