Гарачыя стравы
Закручаны асьміног з пэста з ракулай і палентай
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Італьянскі рэцэпт прыгатавання восьмінога. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добра як сляд вымыйце калямара, выдаліце рот і мешачак. У кастрылі з маслам лёгка падсмаліце анчоусы, дадайце часнык і патрошкі патрошаную петрушку. Нарэшце дадайце калямара і лёгка падсмаліце на высокай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Дадайце віно, дайце яму выпарыцца і дадайце 150 г рыбнага бульёну. Пасаліце, паперчыце, гатуйце асьмінога на сярэдняй тэмпературы, зачыньце кастрылю крышкай. Тым часам нарэжце руколу, памесціце яе ў блендэр разам з маслам і цыпрынавымі арэхамі і крыху пасаліце.
- 3
Крок 3
Зліце крыху соусу ад кальмара.
- 4
Крок 4
Змяшайце паленту з пэстам з руколы.
- 5
Крок 5
Падавайце восьмінога на невялікім слоі пэста з палентай. Упрыгожце зелянінёй.