Заварныя пірожныя з узбітымі сливкамі
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Заварнае цеста лічыцца найбольш простым у прыгатаванні. Тым не менш трэба старанна выконваць працэс прыгатавання піражкоў. Недастаткова змешанае цеста, высокая тэмпература выпечкі, адчыненне дзвярэй духоўкі, усё гэта можа прывесці да нездавальняга выніку Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Сліўкі пастаўце астываць.
- 2
Крок 2
У сотейнік наліце ваду, дадайце соль, цукар і сметанковае масла. Пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
Як толькі масла растае, не здымаючы з агню, дадайце муку.
- 4
Крок 4
Энергічна змяшайце, каб не было камячкоў. Сачыце, каб маса не падпаліла. Дапускаецца невялікая карочка на дне сотейніка. Як толькі атрымалася аднародная маса, зніміце з агню і пакіньце цеста, каб яно крыху астыло.
- 5
Крок 5
У лёгка астыўшае цеста ўводзьце па адным яйку. Кожны раз змешвайце да аднароднага стану. Ад гэтага залежыць якасць піражкоў у далейшым.
- 6
Крок 6
Тэста гатова. Вазьміце кандытарскі мяшок з разьбяной насадкай або сталовую лыжку.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце супрацьня, абкладзіце пергаментам і адкладзіце на адлегласці адзін ад другога цеста адвольнай формы. Мне зручна было адкладваць у выглядзе клубочкаў. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце выпякацца на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовыя заготовкі маюць залатаваты колер. Зніміце з противня і астудзіце на рашотцы.
- 9
Крок 9
Пакуль выпечка астыла, прыгатуйце крэм. Халодныя сливкі ўзбіце да лёгкага згушчэння. Потым дадайце 3 ст. лыжкі цукровай пудры.
- 10
Крок 10
Працягвайце ўзбіваць да моцнай, паветранай масы.
- 11
Крок 11
Узяйце кандытарскі мяшок з рэзанай насадкай і начыніце заварныя.
- 12
Крок 12
Падрыхтаваныя пірожныя шчыльна пасыпце цукровай пудрай.
- 13
Крок 13
Заварныя пірожныя з ўзбітымі сливкамі гатовыя.