Заварныя пышэнкі з малочным крэмам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Заварныя піражныя вельмі небяспечныя тым, што іх можна з'есці адразу цэлы ліст — яны такія смачныя і паветраныя! Вядома, па класічным рэцэпце ідэальным для заварных піражных з'яўляецца малочны заварны крэм — менавіта ён добра прапітвае піражныя і не дазваляе ім зацярвянець. Пры жаданні дадайце ў крэм ванільную, мяцную ці іншыя эсэнцыі, каб зрабіць яго больш араматычным і насічаным на смак. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Малако сьа сьметанковым маслам выліце ў каструлю з таўстым дне і давядзіце да кіпення. Зніміце з агню і крыху ахалодзьце. Дадайце прапушчанае брове і добра размяшайце — цеста павінна зьбірацца ў цэлае.
- 2
Крок 2
2. Няхай крыху астыне. У адасобнай місочцы дрэнна збіце вілкай яйкі. Паступова дадавайце яечную масу да цеста, шчыльна змяшаючы яе кожны раз.
- 3
Крок 3
3. Гатовае цеста пераложыце ў кандытарскі мяшок і высадзіце на падлогу невялікія піражныя. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Сразу пасля выпечкі зрабіце адтуліну ў кожным шарыку, каб выйшоў пара. Для крэму дакіпяціце малако з ванілінам. У асобнай місцы збіце яйкі з цукрам міксерам.
- 5
Крок 5
5. Дадайце сталовую лыжку мукі і крохмалю. Паступова дадайце гарачае малако ў яечную масу. Пералейце сумесь назад у каструлю, давядзіце да кіпення і кіпяціце на невялікім агні 1 хвіліну.
- 6
Крок 6
6. Гатовы крэм накрыйце плёнкай і поўнасцю ахалодзьце. Напоўніце заварныя піражныя халодным крэмам з дапамогай кандытарскага мешка.