Заварныя лепешкі з сырам і зелянінай
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Вельмі смачны і ўдалы рэцэпт лапёшак з начыннем, якія падыдуць і для вылазкі на прыроду да мяса (шашлыку), і да гародніны, рыбы, піва, віна і проста як самастойны перакус. З прыведзенай колькасці прадуктаў атрымліваецца 2–3 лапёшкі, у залежнасці ад жадаемага памеру. Зеляніну можаце браць любую, якая ёсць у наяўнасці. Сыр таксама можна ўжываць на свой густ або замяніць яго на тварог. Лапёшкі атрымліваюцца духмяныя, румяныя, з тонкім смачным цестам. Рыхтаваць вельмі проста, выпечка падыдзе хоць на кожны дзень. Падавайце цёплымі або астылымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце муку і соль. Лепей спачатку ўзыміце каля 150–200 грамаў мукі, а затым часткамі дадайце астатнюю.
- 3
Крок 3
Уліце кіпячую ваду.
- 4
Крок 4
Энергічна перамяшайце ўсё лыжкай.
- 5
Крок 5
Потым часткамі падсыпаючы астатнюю муку, замесіце эластычнае цеста. Збярыце яго ў кулю, накрыйце міску ручніком і дайце паляжаць 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Сыр натрыце на буйнай тарцы і змешайце з дробленай свежай зелянінай. Зеляніну можна ўзяць любую па смаку.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 2-3 часткі. Кожную частку вымешайце рукамі яшчэ раз і збярыце ў калачок.
- 8
Крок 8
Раскатайце кожную частку цеста ў форме ляпёшкі. Па цэнтры размясціце начынку.
- 9
Крок 9
Краі тэсту прыпадніміце над начынкай і добра злучыце.
- 10
Крок 10
Потым перавярніце, крыху прыцісніце цеста з начынкай далонню і асцярожна раскочайце, каб цеста не разарвалася. Калі будуць утварацца бурбалкі, можна пракалоць іх для выхаду паветра зубачысткай. Чым таней атрымаецца раскатаць, тым лепш.
- 11
Крок 11
Жарыце ляпёшкі на добра разагрэтай патэльні з раслінным алеем на сярэднім агні з двух бакоў да залацістага колеру.
- 12
Крок 12
Заварныя ляпёшкі з сыром і зелянінай гатовыя. Вельмі смачна ў гарачым выглядзе, але і астылыя яны будуць добрыя.