Заварныя эклеры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання заварных эклероў. Справа патрабуе самых простых інгрыдыентаў: вада, маргарын, соль, пшанічная мукa і яйкі. Цеста для эклероў атрымліваецца даволі універсальным, вы можаце выкарыстоўваць як цукровую, так і салёную начынку. Калі эклеры спякуцца і астынуць — зрабіце ў іх адтуліны для крэму ці начынкі. Удачы! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У адной ёмісці змяшаем соль, маргарын і ваду. Ставім на агонь, кіпяцім.
- 2
Крок 2
Знімаем посуд з агню, дадаем мукі.
- 3
Крок 3
Пастаўце цеста на агонь, перамяшвайце да аднастайнасці. Цеста павінна быць цягучым, калі атрымліваецца надта вадзістым — дадайце яшчэ мукі.
- 4
Крок 4
Аднолькавае цеста зняць з агню і ахалодзіць. Дадаем яйка, перамешваем.
- 5
Крок 5
Паслядоўна ўбіваем усе яйкі. Добра перамешваем.
- 6
Крок 6
Атрымліваецца восткае і цягучы тэст.
- 7
Крок 7
На пярэкладзіну пакладзіце паперу для выпечкі, змазаную маслам. Выкладзіце цеста на пярэкладзіну (выкладаць можна з дапамогай двух лыжак). Памешчаем эклеры ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку, пячам 15-20 хвілін. Потым паніжаем тэмпературу да мінімуму — 160 градусоў — і даем эклерам падсыхаць 15-20 хвілін. Гатоўнасць правяраем шпажкай.
- 8
Крок 8
Усё гатова!