Запараныя блинчыкі на кефіры і кіпятку
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Падаваць блинчыкі лепш адразу, пакуль гарачыя, або накрыўшы, паставіць ў цёплае месца. Не разагравайце іх у мікрахвалевай печы, блинчыкі стануць сухімі і гумовымі. Блинчыкі атрымліваюцца даволі салодкімі, таму іх можна заварнуць з начыненнем з тварогу, фруктаў. А таксама падаць да іх салодкія соусы, джэмы ці смятану. Падаюць астылыя або крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты для прыгатавання заварных блинчыкаў на кефіры і кіпятку.
- 2
Крок 2
У міску разбіце яйкі і дадайце соль.
- 3
Крок 3
Высыпце цукар у міску з яйкамі.
- 4
Крок 4
Усё добра трушчыць венчыкам да растварэння цукру і солі.
- 5
Крок 5
Уліце ў яечную масу кефір і добра перамяшаць да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Уліце ў масу расліннае алей і перамяшайце.
- 7
Крок 7
У міску з яйкамі і кефірам прасейце мукі, гэта напоўніць мукі паветрам, дазволіць зрабіць блинчыкі больш няжнымі і пазбавіць яе ад згусткаў.
- 8
Крок 8
Дадайце ў масу ванільны цукар і добра перамяшайце венчыкам да аднолькавага, не вадкага цеста. Цеста павінна быць як густая смятанка, пры неабходнасці дадайце яшчэ мукі. Накрыйце міску з цестам рэчывам і пакіньце на кухонным стале на 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Ваду давядзіце да кіпення і залейце соду, перамяшайце. Яна пачне пеныцца, гэта адбываецца працэс гашэння.
- 10
Крок 10
Інтэнсіўна мешаючы цеста, адразу ўлівайце кіпяток з содай у цеста. Павінна атрымацца аднолькавае, цякучае цеста.
- 11
Крок 11
Патрэсніце патэльню расліннай алеёй, пастаўце на сярэдні агонь і прагрэйце. Налейце частку цеста і раўнамерна размеркаваць па дне патэльні. Смажце блин, пакуль верх не злёгчыцца, а ніжняя частка не зарумянецца.
- 12
Крок 12
Падсмажце другі бок і знявайце блин на талерку. Прыгатуйце ўсе бліны, пакуль не скончыцца цеста, складаючы іх стопкай.
- 13
Крок 13
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.