Заварны ванільны крэм
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Перад вамі — рэцэпт заварнога ванільнага крэму, які знакамы з дзяцінства. Памятаеце, як маці, гатуючы торт, дазваляла пасмагацца дзіўна нейкім і чароўна смачным крэмам? Пры гэтым мы стараліся выбраць астаткі з кацёлка, лізнуць бітэр. За што атрымлівалі пагладжанне па спіне ад маці і ішлі на вуліцу з вялікім шматком торта, на заздросць усім дваровым дзецям. Цяпер гэты рэцэпт ваш. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разбіце яйкі і аддзельце белкі ад жаўткоў. Немага падагрэйце жаўткі і пакладзіце ў глыбокую ёмістасць. Падаграванне спрыяе лепшаму змяшэнню.
- 2
Крок 2
2. Дадайце да жаўткоў цукровы пясок, ванільны цукар, калі вы збіраецеся яго дадаваць. Узяўшы міксер, збіце яйкі да ўтварэння пены.
- 3
Крок 3
3. Просейце мукі і крахмал, высыпце іх у сумесь яек і цукровага пяску. Міксерам перамешайце атрыманую масу.
- 4
Крок 4
4. Улійце ў вадкасць каля 100 мл малака. Астатняе налійце ў кастрылю і паставце закіпяціць. Пасля таго як малако закіпіць, дадайце яго ў крэм і добра змяшайце з дапамогай міксера.
- 5
Крок 5
5. Вярніце крэм зваротна ў кацёл і пастаўце на невялікі агонь. Бяз перастанку мешайце ў адзін бок, пакуль не загусне. Калі ў вас натуральная ваніль ці ў выглядзе эсэнцыі, дадайце яе ў крэм.
- 6
Крок 6
6. Крэм гатовы. Пералейце яго ў сухую посуду, накрыйце харчовай плёнкай і адстаўце на халадзільнік. Для прыгатавання заварных піражных выкарыстоўваецца халодны крэм, а для тортаў — цёплы.