Заварны кулич
Апісанне
Чаму я хачу прапанаваць вам звярнуць увагу на гэты рэцэпт, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такі інгрэдыенты спатрэбяцца, каб прыгатаваць заварны кулач у дамашніх умовах.
- 2
Крок 2
2. Падгрэйце каля 50 мл малака. Дадайце дрожджы і цукор, пакіньце на 7-10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Астатак молака давядзіце да кіпення і змяшайце з 3 лыжкамі мукі. Трушліва перамяшвайце без прыстанкоў, каб мука роўнамерна заварылася і не было згусткоў.
- 4
Крок 4
4. Танкім струменем уліце цёплыя вершкі і перамяшаць.
- 5
Крок 5
5. Дрожджы пачалі добра працаваць, значыць, можна іх пераложыць у місочку са зваранай раней сумесшчу. Перамяшайце, накрыйце чыстым рэчывам і пакіньце ў цёплым месцы на пару гадзін.
- 6
Крок 6
6. Калі закваска гатовая, аддзеліце белкі ад жаўткоў і расплаўце масла.
- 7
Крок 7
7. Жаўткі змяшайце з 150 г цукру і ванільным эстрактам, бівіце да пабелення.
- 8
Крок 8
8. У миску з закваскай вылейце жаўткі і масла. Усё акуратна змяшайце.
- 9
Крок 9
9. Асобна з астатнім цукрам збіце бялкі.
- 10
Крок 10
10. У апару ўліце расліннае алей і дадайце белкі. Асцярожна змяшайце.
- 11
Крок 11
11. Дадайце соль і для арамату цытрусавую цаўбу. Паступова засыпце мукой, замешвайце цеста.
- 12
Крок 12
12. Гатовае цеста накрыйце рухавіком і пакуйце падымацца на 4 гадзіны ў цёплым месцы.
- 13
Крок 13
13. Яно добра павялічваецца ў аб'ёме і атрымліваецца паветраным.
- 14
Крок 14
14. У гатовае цеста акуратна ўмешайце ізюм. Прыгатуйце формы для кулачоў — змажце маслам і пасыпце мукой.
- 15
Крок 15
15. Напоўніце формы цестам прыкладна на 2/3 і пакіньце на стале падымацца.
- 16
Крок 16
16. Каб вершка была больш румянай, яе можна змазаць збіткім жаўтком з лыжкай вады ці малака.
- 17
Крок 17
17. Пастаўце куличы ў добра разагрэтую духоўку і выпякайце да зарумянасці. Час залежыць ад памеру форм.
- 18
Крок 18
18. Гатовыя кулачы добра ахалодзьці.
- 19
Крок 19
19. Для прыгатавання глазуры ўзбіце бялкі з цукровай пудрай.
- 20
Крок 20
20. Дадайце сок лімана і збіце да аднастайнасці.
- 21
Крок 21
21. Паліце пышанкі глазуровай і ўпрыгожце па жаданні. Смачных святоў!