Заварны крэм з крухмалам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Заварны крэм гатуецца вельмі проста. Часта ў якасці загусніка выкарыстоўваюць пшанічную муку, але класікай усё ж лічыцца менавіта кукурузны крохмаль. Саме таму што ён робіць крэм больш нейкім, з гладкай аднароднай структурай. У такі крэм можна дадаваць сметанковае масла. Гатаваць на яйках ці толькі на жаўтках, на малоку, сметанцы. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі інгрыдыенты для прыгатавання заварнога крэму.
- 2
Крок 2
Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Бялкі тут не спатрэбяцца.
- 3
Крок 3
Дадайце цукор і ванільны цукор.
- 4
Крок 4
Дакладна змяшайце жаўткі з цукрам.
- 5
Крок 5
Дадайце кукурузны крохмаль.
- 6
Крок 6
Добра змяшайце жаўткі з цукрам і крохмалам, каб не ўтварыліся згусткі.
- 7
Крок 7
Наліце малако ў касцёл з цяжкім дном. Пастаўце на піліту і падгрэйце малако амаль да кіпення.
- 8
Крок 8
Уліце ў каструлю з малаком сумесь жаўткоў, цукру і кукурузнага крохмалу. Пастаянна перамешваючы, дагрэйце крэм да загусцення. Гэта займе 3-4 хвіліны. Пасля ахалодзьце і выкарыстоўвайце па прызначэнні.
- 9
Крок 9
Заварны крэм на крухмале гатовы. Падавайце на дэсерт або выкарыстоўвайце пры прыгатаванні тортаў, піражных.