Заварны крэм для эклероў
Апісанне
Каб атрымаць заварны крэм выдатнай якасці, вядома, патрэбны толькі якасныя прадукты. Жырнае малако, хатнія яйкі і сапраўдны ванілін зрабяць сваю справу. Але і вам трэба трохі папрацаваць, каб крэм атрымаўся паветраным і нейкім на смак. Дотрымлівайцеся рэцэпту, вось і ўвесь сакрэт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разбіваем яйкі адразу ў каструлю, бо далей будзем ставіць сумесь на агонь. Збіваем яйкі з цукрам з дапамогай міксэра вельмі старанна.
- 2
Крок 2
Прасеяць мукі праз сіта, паціхуна дасыпаючы яе ў яйкі. Шчыльна збіваем кожны раз пасля дадання мукі. Робім гэта партыямі. У канцы дадаем ванілін.
- 3
Крок 3
Разводзім яечна-мучную сумесь халодным малаком. Зноў збіваем. Ставім кастрылю на агонь. Бяз прыпынку мешаючы, на невялікім агні датрымліваем да кіпення. Крэм можна зрабіць больш ці менш густым. Для загусценні павялічце час знаходжання крэму на піле.
- 4
Крок 4
У выпадку з эклерамі лепш рабіць крэм менш вадзістым, каб ён не выцякаў з выпрабаў. Перад падачай крэм трэба астыць. Каб напоўніць эклеры, трэба проста разразаць іх уздоўж вострым ножыкам або напхнуць крэмам праз таўсты шприц ці спецыяльны прыладу. Смакота гатовая. Насладжайцеся нейкім смакам вытанчанага дэсерт!