Заварны крэм без яек
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Крэм атрымліваецца з асаблівай паветранай і няжнай тэкстурай, вельмі смачны і нічым не паступаецца класічнаму рэцэпту з яйкамі. Такім крэмам карыстаюцца для прыгатавання торта «Напалеон», бліннага торта і многіх іншых дэсэраў. Ён вельмі лёгка прыгатоўваецца і валодае тымі ж уласцівасцямі, што і традыцыйны. Паспрабаваўшы яго адзін раз, ужо не вярнешся да звычайнага. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё выцягваем са зварачкі масла, нарэзаць яго кубікамі, перакласці на талерку і пасыпаем ваніллю, пакідаем пры пакаёвай тэмпературы да размякчэння (ні ў якім разе не падаграваць яго).
- 2
Крок 2
2. У сотейнік насыпаем цукар, наліваем палову шклянкі вады, ставім на агонь і падаграваем, пастаянна перамешваючы, пакуль цукар цалкам не растварыцца.
- 3
Крок 3
3. У асобную миску насыпаем мукі, заляваем паловай шклянкі вады і перамешваем. Тонкай цячэнні ўліваем сумесь у цукарную ваду і ўвесь час перамешваем. Варым усё да стану густой смятаны, пасля чаго здымаем з агню і астуджваем да 50 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Заліваем астылы масу да размякчанага масла з ваніллю і збіваем міксерам да ўтварэння пышнай белай масы. Гатовы крэм атрымліваецца паветраным і лёгкім. Выкарыстоўваем яго для прыгатавання дэсэртаў, насаладжваемся.