Заварны хлеб
Апісанне
Прыгатавіць такі хлеб не складана, проста гэта займе крыху больш часу, але ж гэта вартае таго! Што можа быць смачнейшым за кавалачак свежазапечанага хлеба са склянкай малака? Зацікавіла? Тады глядзіце рэцэпт, паспрабуйце хлеб і дзяліцеся ўражаннямі і парадамі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуем заварку: 120 мл малака наліваем у сотэйнік ці невялікую каструлю, ставім на пілку і даганаем да кіпення.
- 3
Крок 3
Высыпце 40 г пшанічнай мукі.
- 4
Крок 4
Хутка змяшайце ўсё лыжкай ці лапаткай да аднастайнасці. Знявайце кастрылю з заваркай з агню і крыху ахалодзьце.
- 5
Крок 5
У міску пералейце астатняе цёплае малако, дадайце дрожджы, соль і цукор. Растварыце ўсе інгрыдыенты. Пастаўце ў цёплае месца на 5-7 хвілін, каб дрожджы "праснуліся".
- 6
Крок 6
Засыпце астатнюю мукую, крыху змяшайце лыжкай, каб мукую звільготніць.
- 7
Крок 7
Дадайце заварнае цеста, вымяшчайце не менш за 10 хвілін міксерам ці рукамі, пакуль цеста не стане аднастайным і падатлівым шарыкам.
- 8
Крок 8
Маё цеста гатовае. Накрыйце харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца на 1,5-2 гадзіны.
- 9
Крок 9
Пасля патрэбнага часу цеста павялічыцца як мінімум у два разы. Яно стане паветраным.
- 10
Крок 10
Дастаньце цеста з мискі, на стале памесіце яго рукамі некалькі хвілін. Фармуйце булку хлеба. Змажце раслінным алеем керамічную форму (у ёй лепш за ўсё выпякаць хлеб) і пакладзіце цеста. Накрыйце плёнкай ці рухачком, пакіньце ў цёплым месцы на 30-40 хвілін. Прыкладна за 10-15 хвілін уключыце духоўку, каб яна прагрэлася.
- 11
Крок 11
Тэста добра падышло, пасадзіце яго пячы пры тэмпературы 180 градусаў 35-40 хвілін.
- 12
Крок 12
Заварны хлеб гатовы! Пераложыце на рэшатку астыць.