Заварнае цеста з тварагом
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для паспяховай прыгатавання заварнога цеста з тварагом вельмі важна дакладна дотрымлівацца інструкцыі. Архіважным этапам з'яўляецца даданне яек у цеста. Яму трэба дазволіць астыць, у адваротным выпадку яйкі згуснуць. Таксама нельга адкрываць духоўку падчас выпякання. Тварог змяшчаюць са збітымі вершкамі і цукром, пасля чаго напаўняюць атрыманай масай гатовыя вырабы. Падавайце астылыя або крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аптымальная тэмпература выпякання — 180–190 градусаў. Можна ўключыць духоўку падчас падрыхтоўкі цеста, каб зашчадзіць час. У кастрылю наліце шклянку вады, дадайце цукар, соль і сметанковае масла, папярэдне нарэзаўшы кавалачкамі. Грейце на невялікім агні, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
Калі масла поўнасцю расцячэ і сумесь закіпіць, дасыпце мукі і хутка і старанна ўсё змяшайце. Можна паставіць сумесь на слабы агонь, працягваючы актыўна мешаць. Так яна стане аднастайнаю, густой і перастане прыліпаць да сценак.
- 3
Крок 3
Знявіце кастрылю з агню і дайце цесту астыць, але яно не павінна быць халодным. Далей дадавайце яйкі па адным, старанна перамешваючы сумесь пасля кожнага дадання, каб дасягнуць максімальнай аднароднасці. Увага! Вельмі важна дастаткова астыціць цеста, каб яйкі не згуснулі. Гатовае цеста павінна нагадваць па сваёй кансыстэнцыі ліпкі цёплы пластылін.
- 4
Крок 4
Выкладзіце фольгу на паднос, выкладзіце цеста на яе лыжкай або выціскайце праз кандытарскі шприц — можна смелы фантазаваць з формамі! Маленькая падказка: лыжку можна змякаць у вадзе — і цеста не будзе прыліпаць. Пастаўце вырабы ў духоўку на 35–40 хвілін. Важна! Ні ў якім разе не адчыняйце духоўку падчас прыгатавання, інакш цеста ападзе, і з паветранасцю можна папрашальнічацца.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце начынне – збіце твараг з цукрам і зьбіткамі ў аднастайную крэмападобную масу.
- 6
Крок 6
Астудзіце гатовыя вырабы, зрабіце зверху надраз і ўвядзіце ўнутр начынку. Гэта можна зрабіць як з дапамогай кандытарскага шприца, так і з дапамогай лыжкі. Упрыгожце цукровай пудрай і падавайце да стала. Гатова!