Заварны тэст на жаўтках
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Заварнае цеста — гэта від цеста, пры прыгатаванні якога мукі поўнасцю або часткова заварваюць у вадзе, малаку ці іншай вадкасці. Існуе шмат рознавіднасцей заварнага цеста: яго прыгатоўваюць з яйкамі і без іх, на вадзе, на малаку, на маргарыне і нават на сыраваце. Часцей за ўсё гэта цеста несалодкае, іншы раз дадаюць толькі шчапотку солі. Я прапаную цікавы варыянт. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
На вадзяной лазні растапіце маргарын. Гэта можна зрабіць і на павольным агні, толькі стаўбяжыце, каб маргарын не падгарэў.
- 3
Крок 3
Дадайце ваду (можна кіпяток, каб вадкасць хутчэй закіпела), размяшайце і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Не здымаючы з агню, дадавайце мукі невялікімі парцыямі, інтэнсіўна перамешваючы. Цеста заварылася, але яму яшчэ не хапае жаўткоў.
- 5
Крок 5
Дадайце жаўткі, добра змяшайце цеста да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць заварны тэст на жаўтках. Яно атрымліваецца вельмі мяккім і эластычным, падобным на пластылін. Таму з яго можна рабіць розныя фігуркі і пячы ў духоўцы ці на скавародцы.