Заварнае цеста для перапячоў
Апісанне
Перапячы — чудоўны варыянт хатняй выпечкі, паколькі іх можна прыгатаваць з любою начынкай, якая вам падабаецца. Але эксперыментаваць можна не толькі з начынкай, але і з асновай. Таму прапаную вам просты рэцэпт заварнога цеста для перапеч. 1. Спачатку ў шклянцы цёплай вады растворыце дрожджы. Дадайце цукар, размяшайце ўсё і пакіньце на 15–25 хвілін. 2. Расліннае алей змяшайце з 3 лыжкамі мукі і добра размяшайце да аднастайнасці. Тонкай цячэннем улівайце кіпяток, пастаянна размяшаючы. 3. Калі дрожджы пачалі «працаваць», дадайце іх у завараную, ужо крыху астылую, сумесь і размяшайце. 4. Цяпер прыйшоў час паступова дасыпаць прасеяную з сольлю муку і замесіць цеста. 5. Важна не перастаравацца з мукой, паколькі заварнае цеста для перапеч у хатніх умовах павінна быць мяккім і нават крыху ліпнуць да рук на гэтым этапе. 6. Накрыйце яго чыстым рушніком і пакіньце ў цёплым месцы на 1–1,5 гадзіны. 7. Потым выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню і пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху мукі. Ось і ўсё, можна прыступаць да лепкі перапеч. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.