Заварнае цеста для піражкоў
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Да ўвагі — просты рэцэпт, які распаве. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю наліваем шклянку вады і кладзем 100 грама масла, ставім на агонь. Калі толькі масло расцячэ, кладзем шчапотку солі і шчапотку цукру.
- 2
Крок 2
Пасыпаем мукой, змяшаем драўляной лыжкай. Перакладаем цеста ў міску і даем яму астыць. Па адным убіваем 3 яйкі, змяшаем. 4-е яйка падзяліце на жаўток і бялок. Жаўток дадайце ў цеста, а бялок спатрэбіцца трохі пазней.
- 3
Крок 3
Выстеліце праграму пячкі паперай для выпечкі. Пералейце цеста ў кандытерскі мешак і роўнамерна высадзіце на праграму. Пастаўце ў духоўку на 35 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 4
Крок 4
Прыгатуем крэм. На вадзяной лазні б'ём белак з 4 ст. л. цукру да поўнага растварэння апошняга.
- 5
Крок 5
Дадайце 180 грама мяккага масла. Збіце.
- 6
Крок 6
Гатовыя астылыя піражныя асцярожна разразаем збоку і начыняем крэмам.
- 7
Крок 7
Прыгатуем глазур. Молако наліваем у сотэйнік, дадаем 2 сталовыя лыжкі цукру і какао. Кіпячым і адразу дадаем 20 грама масла. Перамешваем.
- 8
Крок 8
Апускаем піражкі ў шакаладную глазур. Потым адпраўляем для застывання і захоўвання ў халадзільнік.