Заварная лімонная пасха
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Рэцэпт прыгатавання заварнога лімоннага пасхі даволі просты. Спачатку трэба прапусціць тварог праз сіта, каб пазбавіцца ад здушак. 2. Растапіць сметанковае масла і асцярожна ўвесьці яго ў тварог. Добра змяшаць. 3. Яйкі разбіць у асобную ёмістасць і збіць з цукрам, пакуль маса не пабелее. Дадаць шчапотку ваніліну. 4. У яйкі з цукрам уліць сметану. Паставіць масу на агонь і дакіпяціць, пастаянна мешаючы. Як толькі закіпіць — зняць з агню. 5. Асцярожна ўвесьці гэту масу ў тварог, добра перамешваючы. 6. Лімон вымыць, высушыць і зняць цытрусавую цараду. Заліць цараду кіпятком і пакінуць на 3–5 хвілін. Потым спусціць ваду, а цараду высушыць. 7. Дадаць цараду ў тваражную масу. 8. Сухофрукты пры жаданні паліць кіпятком і нарэзаць. Дадаць да тварогу. 9. Тваражную масу можна перакласці ў форму, якую папярэдне трэба высталаць марляй. Зверху паставіць груз і паставіць у халадзільнік мінімум на добу. Калі заварны лімонны пасха прыгатаваны ў дамашніх умовах, яго трэба асцярожна дастаць з формы і можна падаваць да стала. Падаваць ахалоджаным.