Засыпаная капуста
Апісанне
Гэта пастны варыянт засыпанай капусты. Для прыгатавання выкарыстоўваецца сейтан — раслінны аналаг мяса. Яго можна замяніць на тэкстураваны саевы белак ці грыбы (лепей лесныя). Замест пшані могуць выкарыстоўвацца ружы. Атрымліваецца смачнае і сытнае страва, нешта сярэдняе паміж кулешам і бігусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце кубікамі. Запякіце яе ў кастралі з таўстым дном да мяккасці.
- 3
Крок 3
Сейтан нарэжце на дробныя кавалачкі. Дадайце яго ў каструлю да луку і пасмажце разам 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Квашаную капусту нарэжце кароткімі палоскамі. Выкладзіце яе тоўстым слоем на сейтан з луком. Залейце вадой, каб яна пакрывала капусту на 1 см. Накрыйце крышкай і тушуйце 10 хвілін, не перамешваючы.
- 5
Крок 5
У гэты час прыгатуйце пшана. Каб яно не гарчыла, залейце яго кіпятком, перамяшайце, потым добра прамыйце. Паўтарыце працэдуру яшчэ пару разоў.
- 6
Крок 6
Дадайце пшаную крупу ў каструлю, пасаліце, перамяшайце і варыце на павольным агні 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Змяшайце маліну, сметанак з сойкі і трохі вады ў аднародную масу.
- 8
Крок 8
Дадайце яго ў кастрылю, тушице ўсё разам яшчэ 5-6 хвілін.
- 9
Крок 9
Засыпаны капуста гатовая.