Засолка свінінага рулета
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Падрыхтоўка і прыгатаванне такога рулета займае каля 24 гадзін. Каб ён выйшаў нягодным і без лішніх жылак, сала трэба старанна памыць і паскобліць. Для разнастайнасці смаку можна дадаць нарубленую зеляніну і розныя прыправы. Такі рулет абавязкова падаюць халодным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання стравы бяром вялікі кавалак сала, каб можна было яго завярнуць. Старанна моем сала, ачышаем скуру. Змяшаем усе прыправы, шчодра пакрываем імі пласт, шчодра солім (лішняя соль не ўвойдзе). Чысцім часнок, робім у сале насечкі, у якія потым яго і ўштогваем (шпігуем).
- 2
Крок 2
2. Замахоўваем сала рулетам, шчыльна перавязваем яго моцнай ніткай.
- 3
Крок 3
3. Кладзем сала ў пакет, завязваем яго вельмі свабодна, каб заставалося месца. Укладаем яго яшчэ ў адзін пакет, які завязваем і кладзем у кастрюлю з вадой. Ставім усё на агонь, варым каля трох гадзін.
- 4
Крок 4
4. Дастаём пакет, даём сале астыць, разгортваем і астуджваем пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго кладзём у халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Гатовы рулет нарэжам кавалачкамі і падаём да стала.