Засалоўка скумбрыі ў расоле
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Гэты рэцэпт добры тым, што ўсяго за суткі вы атрымаеце смачную рыбку да вашага стала. Акрамя традыцыйнага душмянага перца і лаўровага ліста вы можаце дадаць і іншыя спецыі для водару. Не складана, смачна і зусім не дорага. Спадзяваюся, што гэты варыянт, як зрабіць засалоўку скумбрыі ў рассоле, прыйдзеся вам па густу. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку налейце ў невялікую каструлю ваду. Дадайце цукар, соль, душысты перец і гарышкі, лаўровы ліст. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Потым змяншыце агонь да мінімуму і праварыце каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. А тым часам вымыйце, ачысціце рыбку ад унутранасцей. Выдаліце хвост, галаву. Старанна прамыйце пад цёкчай вадой. Можна выкарыстоўваць як свежую, так і свежамарожаную рыбу.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце парцыйнымі кавалачкамі і выкладзіце ў каструлю ці кантэйнер.
- 4
Крок 4
4. У рассол, зняўшы яго з агню і крыху астудзіўшы, залейце воцат. Старанна перамешайце і залейце ім рыбу. Пакіньце мінімум на суткі. Хоць усё залежыць ад вашых густавых упадабанняў. Каму падабаецца больш салёная, пакіньце ў рассоле крыху даўжэй.
- 5
Крок 5
5. Гатовую рыбку выньце з рассолу і па жаданні заправьце раслінным алеем, напрыклад.