Засалка скумбрыі
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Халодную і вельмі смачную закуску «Сагудай» звычайна гатуюць з паўночных сартоў рыбы. Але я хачу вам прапанаваць прыгатаваць «Сагудай» са скумбрыі. Паверце, з гэтай рыбкі закуска атрымаецца нічым не горш. Прамяная, пахучая, з незвычайным смакам, скумбрыя «Сагудай» абавязкова спадабаецца ўсім, а не толькі аматарам рыбных страў. У гэтым рэцэпце я расказаў і паказаў вам. Подаўайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось мінімальны набор прадуктов, які нам неабходны, каб прыгатаваць скумбрыю «Сагудай». Укроп у мяне замarожаны, а sa свежым будзе сmaчnej.
- 2
Крок 2
У скумбрыі трэба адрэзаць галаву, хвост, выпатрашыць і добра прамыць вадой. Затым рыбку можна нарезаць на кусочкі (з хабетам і з усімі косткамі) ці разабраць на філе (як я гэта зрабіў).
- 3
Крок 3
Калі вы наразалі скумбрыю на кавалачкі з косткамі, то вам гэты этап трэба прапусціць. Філе скумбрыі рэжам на невялікія кавалачкі.
- 4
Крок 4
Затым бярэем любую глыбокую пасуду і выкладаем туды пласт рыбы. Пасыпаем яе соллю, цукрам і молатым перцам. Далей выкладаем лук, нарезаны палукольцамі.
- 5
Крок 5
Лук пасыпаем дробна нарэзаным укропам. І зноў робім пласт з рыбы — пласт соль, перац, цукар — пласт цыбуля, укроп. І дададзім яшчэ лаўровы ліст.
- 6
Крок 6
У невялікім місе змешваем ваду, раслінnae алe і воцat, зaliваem атрыманым марinadам рыбku. Затыm накрываem посудzінu з рыбaй крушkaj і адпраўляem у халадzіlnik на 4–5 гадzin.
- 7
Крок 7
Гатовую закуску выкладаем на талерку і падаем да стала.