Засалоўка скумбрыі
Апісанне
Закуска гатоўваецца хутка і проста. Расол рыбы ў хатніх умовах гарантуе вам нармальныя санітарныя нормы і адсутнасць шкодных дадаткаў, бо акрамя спецый вы нічога не кладзеце ў рассол. Салёная скумбрыя не толькі вельмі смачная, але і надзвычай карысная, бо змяшчае поліненасычаныя кіслаты Амега-3. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання салёнай скумбрыі.
- 2
Крок 2
Скумбрыю вымастрыце, выдаліце чорную плёнку ў жыве і добра памыйце ўнутры і звонку.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце рассол. У кастrolю залейце ваду. Дадайце чорны перц горшкам, лаўровы ліст і духмісты перц.
- 4
Крок 4
Пакладзіце цукар у раасол.
- 5
Крок 5
Пасоліце расол. Давядзіце да кіпення, праварыце 2–3 хвіліны і выключайце. Пасля расол астудзіце.
- 6
Крок 6
Скумбрыю выкладзьце ў расол так, каб рыба была пагружана ў яго цалком. Можна паставіць зверху груз. Адправце скумбрыю ў расоле на холад.
- 7
Крок 7
Праз 4–5 дзён салёная скумрыя будзе гатова. Падавайце на закуску ў будні і святы.