Засалка селядзкі ў бутэльцы
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Смачную слабосалёную сельдзь можна прыгатаваць і самім, калі вы любіце такую закуску. Падаюць гатовую рыбку, нарэзаную на кавалачкі або цалкам, абавязкова пабраззіўшы раслінным алеем і выклаўшы калеечкі рэпчатага цыбулі. Асабліва актуальна слабосалёная сельдзь да калачка ахалоджанай, бяленькай. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце названыя інгрэдыенты. Селядзь прыдбайце свежую ці замarожаную і загаданее размаразьце яе.
- 2
Крок 2
Насыпьце соль і цукровы пясок у глыбокую ёмістасць, дадайце туды ж лаўровыя лісты і гарошкі чорнага перцу.
- 3
Крок 3
Улійце халодную ваду і старанна ўсё перамешайце, каб і соль, і цукар растварыліся ў вадкасці. Вада можа быць звычайнай з крана, адфільтраванай і г.д.
- 4
Крок 4
Селядку ачысціце ад лусі, промыйце вадаю, але не разрывайце рыбе жyvaot. Зрэжце горлычka бутылкі ёмістасцю 1,5 літра, выкладзіце ў яe селядку галovай уніз.
- 5
Крок 5
Улійце рыбу прыгатаваным рассолам. Паспрабуйце прыгатаваць столькі рассолу, каб рыбка аказалася ім цалкам пакрыта. Паместіце бутэльку ў халадзільнік на 2–3 дні. Каб атрымаць слабасоленую селядзь, вытрымлівайце рыбу ў рассоле 2 дні, для больш прасоленай селядзі — 3 дні. Перавярчайце туцыку кожны дзень для роўнага засалення.
- 6
Крок 6
Пасля ўказанага часу дастаньце салёную сельдзь з пляшкі, памыйце і адрэжце галаву, плавачнікі і разрэжце жывот, выдаляючы нутранасці. Таксама змажыце чорную плёнку ўнутры жывата — яна вельмі горкая. Падайце слабасолёную сельдзь да стала з цыбулёй, пабрызгаўшы раскальным маслам.