Ищу полный текст рецепта в проекте — в запросе указан только заголовок.
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Каб пасаліць сала, вам спатрэбіцца ўсяго 10–20 хвілін. Але каб яно ўвбрала ў сябе соль і ўсе астатнія смакі спецый, спатрэбіцца не менш за 5–7 дзён. У той жа час прадукт трэба захоўваць у холадze, каб ён не сапсаваўся. Чым менш будуць кусачкі сала, тым хутчэй яны пасоляцца і набыюць водары спецый.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Старанна здрыце нажом скурку, прамыйце сала ва ў/vadze і абсушыце папяровымі сярветкамі.
- 2
Крок 2
Пасыпце сала соллю. Выкарыстоўвайце звычайную крупную кухонную соль, а не йадзаваную. Пры засалцы сала апошняй — прадукт можа сапсавацца!
- 3
Крок 3
Всыпце молаты чорны перец. На гэтым этапе вы можаце дадаць і іншыя прыправы або спецыі па гусце: молаты тым’ян, аregano, rozmarin і г.д., калі любіце іх водары.
- 4
Крок 4
Ачысціце часунакавы зубок ад кожуры, спрасуйце на сала і пратруце разам са спецыямі, імкнучыся дзейнічаць з націскам. Выкладзіце на сала лаўровыя лісткі і нарэжце прадукт ашчоткамі — так ён хутчэй засаліцца.
- 5
Крок 5
Перамясціце наразку сала ў кантэйнер ці цэллафанавы пакет, укладаючы адзін на аднаго. Закрываць сала не трэба, проста накрыйце, каб быў лёгкі доступ паветра, іначай загатоўка набыеце непрыемны пах. Пакіньце ў такім выглядзе на 5–7 дзён на халадзе, час ад часу пераворачваючы кавалачкі на другі бок для раўнамернага прысалівання.
- 6
Крок 6
Пасля ўказанага часу прадукт будзе цалком гатовы. Трохi ачысціце ножам з яго спецыi.
- 7
Крок 7
Нашніце некалькі кавалачкаў сала лустачкамі, падаючы іх да стала. Рэшту закускі захоўвайце ў маразільнай камеры, зарануючы ў пергаментную паперу. Вы заўсёды зможаце нарэзаць замарожанае саленае сала тонкімі лустачкамі.