Засолка опят горячим способом
Апісанне
Идеально для запасов на зиму. На мой взгляд, такой способ заготовки более безопасен. Ведь после термической обработки уничтожаются микробы. Но более 20 минут кипеть опятам не желательно, т.к. грибы становятся жесткими Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Опята должны быть заранее вымытыми и почищенными.
- 2
Крок 2
Поместите грибы в кастрюлю, залейте стаканом воды, добавьте 0,3 ст.л. соли и доведите до кипения. Слейте воду. Залейте опять стаканом воды, поставьте на средний огонь, после закипания варите 20 минут.
- 3
Крок 3
После грибы откиньте на дуршлаг.
- 4
Крок 4
Возьмите глубокую тару. На дно поломайте половину количества укропных зонтиков, нарежьте 1 зубчик чеснока, половину количества душистого перца, лавровый лист.
- 5
Крок 5
Положите на специи 1/2 часть грибов от количества грибов, посыпьте 1/2 частью соли от указанного количества.
- 6
Крок 6
Сверху разложите специи и чеснок. Выложите вторую часть грибов, засыпьте оставшейся солью и добавьте оставшиеся специи и чеснок.
- 7
Крок 7
Сверху положите тарелку , а на нее поставьте груз. В таком виде отправьте в прохладное место на 1 неделю.
- 8
Крок 8
По истечении времени, грибы разложите в чистые, сухие банки. Закройте и и храните в прохладном месте.
- 9
Крок 9
Перед подачей, к грибам добавьте репчатый лук и ароматное масло. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки объемом по 0,22 литра. Вкусных вам заготовок!