Засолка неркі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Яскравую рыбу можна пасаліць за 2 дні і подаць на святочны стол у якасці халоднай закускі або ж як начынку для брускет, бутербродаў, канапе. Лепей не выкарыстоўваць іншыя прыправы, каб не перабіць смак самой рыбы. Падавайце закуску да стола.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыhtуйце пазначаныя інгрэдыенты. Зdymice шкуру з рыбнай мякoti, выдаліце косткі, калі яны ёсць. Старанна выпraйce рыбную мякotь ад шупіnaў і абсушце паперавымі салфеткамі.
- 2
Крок 2
Выкласціце ў глыбокую ёмістасць або ў ёмістасць з высокімі барткамі. Высыпце соль і абпаніруйце мякаць у солі з усіх бакоў, слаба ўціраючы яе. 🌿👑
- 3
Крок 3
Пасыпце меленым чорным перцам з усіх бакоў. Па жаданні можна дадаць трохі сушанага кропу або іншыя прыправы, але без яркага смаку, каб не перабіць смак рыбы.
- 4
Крок 4
Накрыйце ёмістасць харчовай плёнкай, пакідаючы невялікае адтулінне, каб мякоть магла «дышаць». Змесціце ёмістасць у халадзільнік на 1–2 дні, перавачаючы двойчы за суткі для лепшага просалу.
- 5
Крок 5
Пасля ўказанага часу мякоть выдатна прасаліцца і выделіць шмат вадкасці. Сцеце яе, а рыбу слаба прамыйце ад лiшняй солі.
- 6
Крок 6
Нарэжце салёную нерку ломцікамі і падайце да стала са свежай зелянінай, ломцікамі хлеба, багета, паджаранымі тостамі.