Засалeнне мяса
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Гэты просты рэцэпт засолкі мяса добры тым, што тут няма ніякіх умоўнасцей — вы можаце выбіраць любімыя спецыі, складаць іх па жаданні і кожны раз атрымліваць новыя адценні смаку. Такая закуска цудоўна падыдзе і для сняданку ці пікніка, і для святочнага стола. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыйце пад праточнай вадой і як трэба асушыце суровінкай. У невялікай місе змешайце соль і праправы, якія хочаце выкарыстоўваць у гэтым простым рэцэпце засолкі мяса. У дадзеным выпадку гэта чорны і душысты перац, лаўровы ліст, кмен і кіандр.
- 2
Крок 2
2. Цяпер трэба натрэць мяса з усіх бакоў сумяшдю спецый і солі. Зручна рабіць гэта на аркушы пергамента. Спачатку насыпце крыху на аркуш, затым выложыце мяса. Натрайце з усіх бакоў і абваллівайце, каб прыправы размеркаваліся раўнамерна.
- 3
Крок 3
3. Вось прыкладна так гэта будзе выглядаць у выніку.
- 4
Крок 4
4. Цяпер вазьміце марлю, выкладзіце мяса і шчыльна заверніце яго. Калі раптам марлі не апынулася пад рукой, то на першым этапе засолка мяса ў хатніх умовах можа праходзіць у пластыкавым кантэйнеры, напрыклад.
- 5
Крок 5
5. Завяжыце марлю тугой ніткай і знайдзіце зручнае халоднае месца, дзе можна павясiць мяса. Калі выкарыстоўваеце кантэйнер, пастаўце яго ў халадзільнік (штодня пераворачвайце кусочак, каб ён соліўся раўнамерна). Праз 10 дзён перамясціце мяса ў цёплае месца, каб яно падсохла.
- 6
Крок 6
6. Вось такая прыгажосць атрымліваецца. Натуральная хатняя ласунка, у якой няма ніякіх дадактаў..