Засолка цыбулі на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Гэты просты рэцэпт засолкі цыбулі на зіму вельмі любяць у маёй сям’і. У бабулі быў вялікі гарод, і яна з задавальненнем загатоўвала такое карыснае саленне на зіму. Яна падзялілася гэтым рэцэптам з маёй мамай, а та, у сваю чаргу, са мной. Я загатоўваю ўсяго пару банак, гэтага хапае да наступнага ўрожаю. Паспрабуйце і вы, гэта проста. Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цыбулю старанна перабіраем. Нам патрэбныя толькі свежыя і не сапсотаныя сцябліны. Мыйзем іх і падсушваем. Дробна нарэзаем і ўкладваем у каструлю.
- 2
Крок 2
2. Дадаем соль, старанна перамешваем. Калі лук не вельмі сокавіты і соль не растворваецца, трохі яго падціскаем. Маса павінна атрымацца аднароднай, без крышталікаў солі.
- 3
Крок 3
3. Выкладаем сумесь у падрыхтаваныя стэрыльныя банкі. Выкладаем як мага шчыльней, а зверху заліваем раслінным алеем. Зачыняем стэрыльнымі крышкамі і захоўваем у цёмным прохладным месцы.
- 4
Крок 4
4. Праз месяц пасля прыгатавання цыбулю ўжо можна дастаць і дадаваць у салаты або ў першую страву!