Засоўка кеты
Апісанне
Рэцэпт не задзеліць шмат часу. Пасаланне кеты — справа простая, самае галоўнае — выбраць правільную рыбу. Ідэальны варыянт — пасаліць свежазлоўленую кету. Сам працэс пасалення вельмі хуткі, значна даўжэй вы будзеце чысціць рыбу і чакаць, калі ж можна будзе ўжо паспрабаваць. Прасаленыя кавалачкі кеты можна захоўваць у марозільніку. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чысцім рыбу, адрэзаем галаву, плаўнікі і хвост. Затым аддзяляем філэ і дастаём з яго костачкі.
- 2
Крок 2
Ачышчанае філе абсушваем салфеткамі і нарэзаем на кускі шырынёй 4–5 см.
- 3
Крок 3
Пасыпаем кавалачкі сумесшцю солі і цукру, дадаём перац, лаўровы ліст, пасыпаем розмарынам.
- 4
Крок 4
Лімон нарэзаем на тонкія кружочкі і выкладаем на рыбу. Укладваем у халадзільнік. Кожныя 5–6 гадзін кавалачкі перавяртаем. Солім рыбу суткі.