Засолка капусты з бураком
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Ніжэй я раскажу больш падрабязна, Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Капусту нарэжце вялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Часнік ачысціце, нарэжце зубчыкі тонкімі ломцікамі. Бурак ачысціце і нарэжце саломкай.
- 4
Крок 4
Для рассолу давядзіце ваду з цукрам, соллю, лаўровым лістом і пераццам. Праварыце пару хвілін. Зніміце з пліты і астудзьце да пакойнай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Складзіце гародніну ў кастрылю ці ў глыбокую ми́ску.
- 6
Крок 6
Уліце расол так, каб ён пакрываў капусту з бурком. Зверху накрыйце тарэлкай і паставце груз. Пакіньце пры пакоевай тэмпературы на 2–3 дні для брожання.
- 7
Крок 7
Пасле капусту разлагодзіце па чыстых і стэрылізаваных банках. Зачыніце крышкамі і прыбярыце ў цёмнае прахладнае месца для захоўвання.
- 8
Крок 8
Капуста з бураком гатова!