Засолка капусты на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Ніжэй я раскажу, загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Капусту дробна нашынкуйце.
- 3
Крок 3
Моркву ачысціце і нацерціце на тэрцы.
- 4
Крок 4
Капусту пасыпце солью і асцярожна рукамі націміце яе, каб яна стала мякчэй. Але не сціскаце моцна, каб капуста засталася хрусткай. Дадайце моркву, перамешайце.
- 5
Крок 5
Шчыльна выкладзiце капусту ў стэрылізаваную банку.
- 6
Крок 6
Зверху залейце халоднай вадой, каб яна накрывала капусту. Пакіньце пры пакоянай тэмпературы на 3–4 дні. Банку лепш ставіць у міску: у працэсе ферментацыі вадкасць можа выцякаць. Кожны дзень пракалывайце капусту драўлянай палочкай, каб выходзілі газы.
- 7
Крок 7
Злейце расол, разатварыце яго з цукрам і вылейце назад у банку. Затым зачыніце банку вечкам, убярыце ў прахалоднае месца. Так капуста можа сміла простаць усю зіму.
- 8
Крок 8
Капуста на зіму гатова!