Засолка ікры шчукі ў хатніх умовах
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Смачная закуска з ікры гатуецца за суткі. За гэты час яна прасочваецца водарам і смакам зялёнага лука, які цалкам усувае пах ілу. Абавязкова дадавайце крыху воцату, каб прыдаць страве лёгкую кіслінку. І памятайце, што аранжавы колер ікра набывае толькі ў кіслаце, а не пры засалоўцы. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Ікру абавязкова прамыце, выдаліце празрыстыя плёначкі і жылкі.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце міцны рассол з солі і халоднай вады. Старанна змяшайце соль, каб яна поўнасцю растварылася ў вадзе.
- 3
Крок 3
Выкладзеце ікру сазана ў расол і змесціце ў халадзільнік мінімум на 2–3 гадзіны, каб яна як належыць просалілася.
- 4
Крок 4
Потым ікру выкладзіце ў сітачка і прамыйце. Асцярожна перамяшайце вілкай — на вілку накруцяцца рэшткі плёначак.
- 5
Крок 5
Затым выложыце ікру ў чашу кухоннага комбайна ці міксера, улійце воцat і пачніце збіваць. Збівайце прыблізна 3–5 хвілін, пакуль маса злёгку не павялічыцца ў памеры.
- 6
Крок 6
Не спыняючы збіваць, тонкай струйкай улійце ў чашу расліннае алей. Вельмі важна ліць па крыхце, каб яно збіваўся, а не расслаілася!
- 7
Крок 7
У самым канцы прамыйце сцяблі зелянята цыбулі і змяліце іх. Высыпайце ў ёмістасць і збіце яшчэ 1 хвіліну.
- 8
Крок 8
Затым выложыце ікру ў банку або кантэйнер з вечкам і змясціце ў халадзільнік на суткі. Праз суткі самая смачная рыбная закуска будзе гатовая! Выложыце яе ў піялу або крэманку і падавайце да стала з чорным хлебом.