Засолка ікры горбушы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі ў вас ёсць сіта з вялікімі адтулінамі, праз якія прайдуць ікраліны, то аддзяляць іх ад плёнкі зручней, акуратна расціраючы праз сіта. Але і з палочкай-галінкай цалком можна справіцца. Такую ікру вельмі класна выкладваць на бутербрады. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перашаперад ікру трэба ачысціць і аддзяліць ад ястыка. Для гэтага ястык неабходна разбіць. Зручней за ўсё рабіць гэта пalaчkай, якая на адным канцы раскоўвана або растёрчаная.
- 2
Крок 2
Каб аддзяліць ікру, я бяру хвоявую палочку і добра яе выпамываю. Вы можаце ўзяць любую зручную палочку. Ікру трэба перакласці ў глыбокую talerku ці міску і пачынаць палочкай прабіваць ястык. Затым палочку трэба заціснуць паміж рук і круціць яе, не дастаючы з ікры. Гэта дапаможа аддзяліць зёрадкі ікры ад плёнак. Адзін кілаграм ікры можна аддзяліць ад плёнак за 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля збіту палочкай на ікры застанецца пена. Яна хутка зойдзе, таму можна пачынаць засол ікры. На кілаграм прадукту я выкарыстоўваю ўсяго адну сталовую лыжку солі. Ікру з соллю трэба добра перамяшаць і пакінуць на суткі.
- 4
Крок 4
Захоўваецца гатовая ікра хатняга пасолу каля тыдня. Каб яна не высахла, захоўваць яе лепш у шчыльна зачыненай банцы ці кантэйнеры. З часам ікра мяняе свой колер на больш цёмны. Гэта нармальны працэс.