Засаленне ікры фарэля
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі ў вас ёсць у наяўнасці ікра фарэлі невялікага памеру або не шчыльная, то пасаліце яе не ў расоле, а сухім спосабам, дадаючы толькі соль і перац. Ікру пасля засолкі мыць не трэба, бо солі насыпаецца нямнога. Падавайце яе з хлебом і смятанным маслам — яно цудоўна падкрэслівае смак ікры. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце указаныя прадукты. Свежея ікра часта дзе-небудзь лопаецца, дзе-небудзь застаецца цэлою. Калі такое адбылося, то мыць яе ці саладзіць у расоле — бессміслена. Вykarystoyvayte sukhі posol dlya pryгatannya zakuski.
- 2
Крок 2
Выложыце чырвоную ікру ў невелікую піалу або блюдка з барткамі, раўнамерна размяроўваючы яе па дне. Пасаліце па смаку. У любым выпадку за паўгадзіны ікра атрымаецца маласолай. Яе можна пакінуць і на больш працяглей час, але на халодзе і накрыўшы харчовай плёнкай ад заветрывання.
- 3
Крок 3
Насыпце трохі мацта чорнага перцу. Калі не ўподобаеце яго ў закусцы, перц можна і не дадаваць — ён проста дасць лёгкую пікантную гарчыўку. Асцярожна ўсё перамяшайце, стараючыся не раздушыць ікрынкі, і пакіньце на паўгадзіны для засолкі.
- 4
Крок 4
Пас указанага часу вы ўбачыце, што з ікры вылучылася крыху вадкасці, гэта значыць, што яна ўжо лёгка пасолілася і яе можна падаваць да стала. Чым буйней ікрынкі фарэлі, тым даўжэй трэба вытрымліваць іх у solі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце засаленую ікру форэлі ў піалу або соўніцу і падайце да стала з бутербродамі з маслам і духмяным чаем.