Засаленне грудзiнкі гарачым спосабам
Апісанне
Раскажу, як зрабіць засолку грудинкі гарачым спадам. Гэты спосаб можна назваць класічным: ніякія хітрасці не зробяць мяса настолькі смачным і капчаным, як прыгатаванне ў капчылні! Таму калі ў вас на дачы ёсць такі агрэгат, грэх не скарыстацца гэтым рэцэптам Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем расол. Ваду дovodzim да kipennia — исправлю: 1. Прыгатуем расол. Ваду доводзім да кипіння, растворваем у ёй соль і цукар. Мяса рэжэм на кусачкі (па 200 грамаў кожны). Заліваем расолам, дадаем дроблены часнок і лаўровы ліст.
- 2
Крок 2
2. Трымаем у халадзільніку 5 сутак пад прыгнетам. Потым высушым грудзінку, растопім каптыльню і 5–6 гадзін капцім.
- 3
Крок 3
3. Мясо копціцца па-рознаму, таму перыядычна даставайце, разрэзайце і пробуйце: некаторыя кускі могуць быць гатовы і раней. Удачы!