Засолка донскай сельдзю ў хатніх умовах
Апісанне
Ідэальна да стала і напояў. Засол донской селядзь у хатніх умовах праходзіць вельмі лёгка, таму ў вас таксама павінна атрымацца, проста загадзя вызваліце ніжнюю полку халадзільніка, каб там стаяла міска з рыбкай. Да таго ж, што да солі: калі настоўваць суткі, яна будзе нежнай і слабасоленай, а чым больш настоўваць, тым насычэней стане смак. Паспрабуйце самі. Жадаю поспеху. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зробім салёны раствор. Ваду паставім на агонь, грэем, паступова ўсыпаем соль, перамешваючы. Дадаём соль па лыжцы да таго часу, пакуль яна не перастане разраджацца і цалкам не осядзе на дне.
- 2
Крок 2
2. Цяпер выкладаем рыбку, але так, каб хребет не зламаўся і шкурка на спіне не лопнулася. Раствор павінен цалкам закрываць рыбу, таму прыцісніце яе да дна пры дапамозе гneta зверху.
- 3
Крок 3
3. Нхай гадзіну пастаіць пры пакойнай тэмпературы, а потым перакладзем у халадзільнік і захоўваем пад прыціскam два-тры дні. Цяпер рыбку раboім, нарэзаем і падаём з цыбулай!