Таматны соус на зіму
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Гэтая застуда з памідораў на зіму ў дамашніх умовах падыходзіць не толькі для першых страв, але і для закусак і другіх страв. Таматная паста з супермаркета ніколі не заменіць свежых памідораў, таму я запасаюся імі ў летні час наперад. Падавайце ахалоджанай або пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры ў выглядзе соку — гэта не толькі выдатная застоліца, але і вельмі добры антыаксыдант. Дадаючы ў іх спецыі, перац, соль, а таксама часнык ці балгарскі перац, вы атрымаеце незаменні прадукт. От жа, для прыгатавання застоліцы ўзяць спелыя памідоры і соль. Добра іх вымыйце.
- 2
Крок 2
2. Звярніце ўвагу на плады – яны не павінны быць пашкоджанымі ці са слядамі гнілённі. Звычайна для марсу я купляю сорт «Сліўка», паколькі ў такіх памідорах шмат мяккаці – гэта якраз тое, што трэба.
- 3
Крок 3
3. Памідоры нарэжце ўздоўж на дзве паловы і абавязкова вырэжце месца злучэння з чаронкай. Цяпер іх трэба прапусціць праз мясарубку, пераліць атрыманую масу ў кастрылю. Давядзіце да кіпення і варыце на невялікім агні не больш за 35 хвілін. Замалу да гатоўнасці дадайце соль.
- 4
Крок 4
4. Гарачы моў уліць у стэрылізаваныя банкі і зачаць. Звычайна я пераварочваю іх дном да верху і ўцягваю. Так яны стаяць суткі. Лепш захоўваць застуду ў падвале, але і ў каморцы яна захоўваецца нядрэнна. З трох кілаграмаў памідораў у мяне атрымліваецца 6 банак па 0,5 л.