Заправа для шчаў на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Я роблю такую запраўку шмат гадоў. Солі кладу менш, чым звычайна. Не дадаю ў сумесь памідоры, не кладу петрушку і кроп. Ад памідораў і кропу запраўка пачынае брадзіць і кіснуць, патрабуецца занадта шмат солі. Петрушка, на маю думку, салёная не асабліва духмяная. А вось спелы сельдэрэй у такой запраўцы добры. Запраўка захоўваецца ў прахольным месцы ўсю зіму. І ў шчы можна дадаваць, і супы духмяніць. І кладзіце больш, бо яна не такая салёная. А яшчэ цалком можна такую сумесь разладыць па пакетах і замарозіць зусім без солі. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спелыя агародніны добра памыйце, ачысціце і высушыце. Селярэну нарэжце дробней і ўкладзіце ў ёмістую міску, найлепей у шкляную або любую, што не іржавеецца.
- 3
Крок 3
Салодкі перац нашынкуйце тонка і дадайце ў міску.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце малымі кубікамі і дадайце да агародні.
- 5
Крок 5
Моркву нацерце на буйнай цёрцы і выкладзіце ў міску. Калі ёсць кухонны комбайн з цёркай, праца ідзе значна хутчэй!
- 6
Крок 6
Дадайце соль і папярыце гародніны па смаку.
- 7
Крок 7
Перамешайце драўлянай ложкай і разладзьце па чыстых і абавязкова сухіх банках. Лепш браць невялікія банкі. Зачыніце шчылна пракіпячанымі астыўшымі крышкамі.
- 8
Крок 8
Гатова!
- 9
Крок 9
Паспяховых загатоўак!